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此款菜刀选用优质80Cr13三层高碳不锈钢材质，表现出色的硬度、耐用性和锋利度，外层低碳钢则在韧性、抗腐蚀性和可塑性方面表现优异。真空热处理工艺使钢材具备最佳机械性能，防粘涂层有效避免食材粘附在刀片上。超锋利的刀刃设计和良好的平衡性使得这款刀具非常适合切、片、丁、剁各种肉类和蔬菜，宽刀片还能用来拍蒜。刀柄采用符合人体工学设计的经典玫瑰木手柄，防滑、防冻且握持牢固，避免伤害手部。
阳江十八子集团，创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业，产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。
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