Amazon网店销售，原价：294.41加元，现价：229.99加元，包邮。点击进入订购页面。
“低温慢煮”是近年来流行开来的新兴烹饪方式，既能最大程度的保留食物营养，又能锁住食物的本味和水份。这里的低温，一般在50度以上。原理就是控制温度，进行长时间恒定温度的烹煮，进而控制蛋白质的凝固。这个过程，由于是真空包装，水分流失少，食材还是保持最佳的质感和营养。低温慢煮往往和美拉德反应组合使用，牛排低温慢煮之后，稍微煎一下，就能收获两种烹饪原理发挥的功效了。除了更富有香气外，切开后，牛肉还是汁水丰盈，肉色粉嫩，熟度刚刚好。
↓↓请使用微信扫描二维码分享本页面↓↓
0条评论