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鳄梨油，又称为牛油果油，被誉为“森林奶油”，是一种非常适合人体营养的油脂。鳄梨油是西方国家普遍使用的食用油，以其天然保健功效、美容功效和烹饪用途逐渐成为21世纪理想的食用油，鳄梨油是指用鳄梨果实压榨而成的植物油。除作为食用油外，鳄梨油还被用作润滑油，或用于制作化妆品。 鳄梨油富含单不饱和脂肪酸与维生素E，同时可以促进类胡萝卜素等营养素的吸收。 鳄梨油的冒烟点相当高。未精炼的鳄梨油的冒烟点可达480 °F，精炼后更是能达到520 °F。因此，其适用于油炸、烧烤等高温烹饪方式。
Chosen Foods 推出了一系列新型鳄梨油喷雾，将100％纯鳄梨油与草药，香料，辣椒，柑橘，球茎和根相结合。作为日常烹饪和烘焙的健康，美味和易于使用的选择，喷雾剂也可用于准备锅，烤盘，糕点，饼干，蛋羹和强化咖啡。
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