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当蒸汽达到380度时，食物内所含脂肪就会被分解，从而降低脂肪含量，减少热量摄取。高温造成烤箱内氧气减少，保证了维生素C不被分解。肉类食物中的脂肪会迅速融化，这样，能有效地减少食物中含的热量。
烤箱内部水箱加热生成蒸汽，与顶部加热元件、底部加热元件和烧烤架一起工作，让蒸汽在烤箱内部循环，以充分接触食物。蒸汽加对流加热的组合功能，让你能够随心选择不同的烹饪模式：适用于主食烹饪的全蒸汽模式、烘烤肉食或面包时使用的部分蒸汽模式以及加热熟食的半蒸汽模式。保证营养的同时兼顾美味，让人唇齿留芳时不用担心烹饪过程的繁复，用蒸汽烤箱就是好处多多。对于这个“专业大厨”来说，它擅长于烹饪各种各样的菜肴：蔬菜、烤肉、海鲜、面食，无所不能。
用蒸汽烤箱来烹饪蔬菜，能够经过烹饪而保持其纤维和维生素含量，经过高温烹饪后依然色泽新鲜，水分充足; 蒸汽烤箱也是BBQ高手，用它来烤肉，不仅保证烤制出来的肉食鲜嫩多汁，强力分解脂肪的作用让这样的烤肉，从健康角度来看远远胜于传统的烹饪方式，而色泽和味道也丝毫不逊色。另外，为了达到完美的烹饪效果，蒸汽烤箱特别设置了肉类探针用于探测烹饪的进度。一旦食物达到你所需要的烹饪效果，烤箱就会自动发出警报。
吃过烤鱼的人一定对其美味念念不忘。有了蒸汽烤箱，现在在家中也可以轻松自制烤鱼了。而且用蒸汽烤鱼的过程中，盐份会随着脂肪排出，而鱼肉的细嫩质地也同时表现无遗。不需专业大厨的手艺，自家做的鱼肉也能像高级餐厅的口感。另外，土豆、海鲜、面包，都可以放心交给蒸汽烤箱搞定。
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