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奇亚籽（Chia seeds）曾是千年以前南美阿兹特克人(Aztecs) 的主食之一，由于富含多种养分，因此被视为超级食物，另外还具有吸水后膨胀（可达15倍的种子重量）以及高纤维的特性，因此能在肠胃中减缓淀粉转换成糖的速度，被视为减肥圣品。奇亚籽富含31%的脂肪、26%的碳水化合物、18%的膳食纤维及16%的无麸质蛋白，特别之处在于油脂中含有68%的α-亚麻酸植物脂肪 （Omega-3的一种，简称ALA），而且含量远胜其它种子。
α-亚麻酸植物脂肪可以降低甘油三酯和保持健康的胆固醇水平，降低血压和心脏疾病，抗炎症反应，对抗糖尿病，对抗关节炎等。减少炎症促进肠胃健康的超级食物，改善皮肤和头发健康，有助于减肥，最佳的脂肪酸来源。
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