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现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质，碳水化合物;椰油中含有糖份，维生素B1维生素B2维生素Ç等;椰汁含有的营养成分更多，如果糖，葡萄糖，蔗糖，蛋白质，脂肪，维生素B，维生素ç以及钙，磷，铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。
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