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中式切菜板来源于木头, 最大问题就是容易变形、吸水、掉木渣，并大量滋生细菌和霉菌。而Epicurean菜板选用天然松木、杉木的木纤维，通过特殊工艺高压压制而成，密度高，不吸水，不发霉、杜绝细菌滋生、无需特殊保养。
使用Epicurean菜板切菜，不会损伤刀锋，刀切在砧板上，会拥有轻微的切痕，对于使用名贵刀具的大厨尤为重要。同时，由于Epicurean菜板高密度不吸水，保证了酱料等深色汁液不会渗入菜板，留下污痕。还可以双面使用，实现生熟区分，更加卫生。耐热高达176摄氏度（350华氏度），绝不开裂、变形，可放入洗碗机清洗。全程美国制造，获NSF、FSC认证，安全又环保。此款外形尺寸为27.9 x 38.1 x 0.6厘米。
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