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法国厨具品牌Le Creuset珐琅铸铁锅Le Creuset被喻为“厨房中的Hermès”。是个近百年的法国星级厨具品牌。他们把珐琅技术完美掌握，均匀，平滑，色泽亮丽。珐琅包生铁的好处是煮食过程中不会出现化学反应，释出有毒物质。用料方面，每个锅都是用百份百纯生铁打造，不会如平价货般混入合金或其他杂质。制作时，把生铁在摄氏1340度高温烧熔，然后以传统沙制倒模造成锅子模型，注入熔铁而成。三十几名工匠，由熔铁，造模，烧制，打磨，喷珐琅，制作组件，检查等。这个技术的好处，是锅底锅身是一块过，没有接口，厚度相同，于是受热时锅底至锅身的温度一样，平均分布无论焖，炖还是焗，食物放在锅内四边均匀受热，不会锅底烧焦而四周不熟透。
特别结实厚重，带来的性能上的优点是储热性能好，预热时间比一般炒菜锅子长许多，但预热完成后能够保持稳定热度，放入生鲜食物后不会温度骤降，比较适合用来做需要极高温烹调的食物或者极小火炖煮类。比如，有道名菜叫焦黑鲶鱼就是用烧到白热化的生铸铁锅，可以快速做出焦黑的酥皮，但内里仍然鲜嫩。铸铁牛排锅子煎牛排同理。也有许多面包达人用铸铁锅代替石板来烤欧式面包，在预热好的铸铁锅中放入面团，再一起放入烤箱，能够让烤箱保持高温，面筋在高温下快速茁壮成长，可以形成理想的面包组织。至于小火的么，最常用的就是慢炖类的菜，也有人用来贴玉米饼。拿来贴玉米饼的话，感觉就和山东杂粮煎饼、天津煎饼的大铁盖子，上海生煎的厚平底锅，西北烙锅盔的厚底锅如出一辙了。
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