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优质的100% 阿拉比卡咖啡豆，犹太认证，温和焙烧方式被专家们称为“肉桂”式，而中度焙烧被称为“美国式”。烘烤最久的咖啡被称为espresso的浓咖啡，或“意大利”式咖啡。对于一杯最好的浓咖啡，重要的是要使高品质的咖啡豆焙烧到比起“正常”的咖啡更带有更深的颜色。
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