最近，朋友圈里充斥着这样一篇文章，“太可怕了”、“千万别给孩子吃”等各种吓人的标题，称北美的麦片食品里草甘膦含量“超标”了，“出于安全考虑，就不要吃含草甘膦的麦片了”。但真实情况又是如何，让小编带你一探究竟！
燕麦是低脂的代表，是许多减肥人士的心头爱，更一度被标榜为健康食品，如今竟被贴上了“致癌”的标签。那让我们先来看看这个“致癌”的源头吧，据说是检测出了草甘膦。那草甘膦又是什么？简单来说，草甘膦是目前最常用的高效除草剂之一，它有两个特点，第一是毒性较低，不容易对人体造成危害，其毒性远低于曾在中国广泛使用的百草枯。第二是不会造成太大的环境负担，因为草甘膦一旦进入土壤，就很容易被土壤的微生物分解。
草甘膦致癌吗？
关于草甘膦是否致癌的讨论，似乎从来没有中断过。但是，我们更愿意相信经过科学实验和评估得出的结论，而不是盲目地猜测。目前有很多机构都对草甘膦做了大量的实验和评估。我们来看看他们怎么说吧。
首先，世卫组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）作为全球癌症研究最权威的组织之一，在2015年，给出了草甘膦的致癌物评级——“2A类致癌物”。乍眼一看，确实可以吓住一大批普通公众，但要是说2A类的致癌分类与新鲜猪牛羊肉和热饮料相同，比咸鱼、香肠、太阳光还要低，或许就不会有人害怕了。这个评级表明，草甘膦在动物实验中具有一定的致癌可能性，但这并没有实验证据。
但同样属于世卫组织的另一个部门JMPR则持有相反意见，认为草甘膦致癌可能性不大。2015年，欧洲食品安全局也对草甘膦进行了评估。按照他们的分析，草甘膦不太可能具有遗传毒性或构成对人类致癌的威胁。同样在2015年，美国环境保护局（EPA）也给出了自己的分析结果：草甘膦致癌可能性不大。
草甘膦的慢性毒性
美国环境保护局（EPA）在1993年就对草甘膦的慢性毒性做过研究，而且得出了草甘膦终身无危害的最大剂量：2mg/kg/day.也就是说，体重为60kg的成人，持续不间断每天摄入120mg草甘膦，对身体没有不良影响。对于儿童，也可以用这个公式换算。比如，30kg的儿童，可以认为每天摄入60mg以下的草甘膦，对身体是安全的。
在新闻中提到的桂格燕麦（Quaker）的草甘膦含量400 ppb（折合0.4 ppm），按照美国环境保护局的标准换算下来，对于30kg的儿童，每天食用150公斤的桂格麦片对身体都是安全的。
另外，国际食品法典委员会（CAC）和世界各国都制定了各种农产品中草甘膦的残留标准。在国际食品法典委员会的标准中，大豆和油菜籽是20 ppm、谷物是30ppm、甘蔗糖浆是10ppm、豌豆和玉米是5ppm向日葵籽是7ppm……而这次检测出的残留量（桂格燕麦0.4 ppm）跟这些标准相比，完全不值一提。
起底“不靠谱”的环保组织EWG
你可能还会问，新闻中称儿童食品中每日安全食用的草甘膦含量标准为低于160 ppb。这个数值究竟是怎么得来的呢？原来，这是事件的发起组织Environmental Working Group（EWG）自己指定的标准，而他们所参考的文献，则已经被曝出，根本没有通过同行评议。他们的检测方法既没有在科研杂志上正式发表，又没有被同行或专家评审过，他们自说自话把结果在网上一贴就完了，可信度和科学研究机构不可同日而语。
另外，EWG制定的草甘膦安全标准是美国环境保护局定的标准的万分之一，难怪测试的麦片里大部分会被检测超标了，尽管那些产品里草甘膦的微弱含量远远不到各国的标准。
其实，一些报纸在报道这件事时表示了怀疑，用“听起来吓人”、“戏剧化地夸张”这些词来描述EWG的这个声明，并且说“只讲毒性不讲剂量就是耍流氓”，“几十种日常用品，从水到巧克力都足以杀死你！”。EWG的主要资金由有机农业厂家赞助，它的主要目的之一是推广“有机农业”，反对使用化肥和除草剂。
实际上，这个非盈利民间组织也不是第一次干这种不靠谱的事情了！最高可以追溯到2009年炮制出轰动一时的“手机辐射致癌”假新闻，随后还有“十大最脏蔬果”、“全美27州自来水致癌”、“蜡笔里发现可致死物质石棉”等新闻，条条都耸人听闻，引起民间恐慌，闹得辟谣网站Snopes都出来专门怼了EWG，指出”有害物质存在“和”有害剂量的物质存在“是两码事。
关于草甘膦的法庭判决
8月11日，美国加州法庭判决，含有草甘膦的除草剂导致癌症，罚近3亿美元。一名加州工人，管理学校的草地一年要用除草剂20-30次。他得了淋巴瘤以后，起诉了生产厂家孟山都。在美国打这种官司是不需要证明是草甘膦引起的癌症，只要证明是一个“重要的原因”就可以了。
而加州又是一片神奇的土地，对致癌物的要求如此之严格，以至于咖啡上都必须有致癌警示。加州在2017年成了美国唯一认为草甘膦致癌的州。这种个人怼大公司的诉讼，群众容易同情弱小个人。尤其如果个人还得了重病，人同此心，感情的天平容易倾斜。而且民事纠纷的过错判定，只需可能性比较大就可以了。
而问题的关键是，美国的陪审团都是由普通百姓组成的，当遇到需要比较复杂的科学知识时，随机人群跟科学家的理解可能完全不同。这次法庭作出的判决震动了美国社会，厂家正准备上诉。即使官司打赢了，也不见得代表了科学事实。
虽然草甘膦是否致癌，目前还有争议，但是在加拿大麦片中的如此微量，应该不会对人体有危害。该吃还是要吃，咱们的日子还是得过呀！
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