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此款6.5英寸菜刀选取旬最知名的 VF-10 武生特制钢之V金10号超级钢材，系日本全国乃至世界范围内最优质钢材，刀刃没有弧度，而且非常薄，所以很适合拿来切菜、切肉。一刀下去轻易的把菜切成状，基本可以说是土豆丝等神器。手柄部分则是防水PakkaWood材质，采用日本经典的D-型设计，质感十足，也更贴合于手型，不易滑落。大马士革钢这种独特的花纹是多次锻打后由无数细小锯齿组成，所以说使用这种材质的刀，锋利是与生俱来的。
德国双立人，已经是深入人心的品质厨刀，但在Shun旬面前就黯然失色了。日本的铸刀业已有百年历史，当作顶级厨刀，Shun旬是在以生产刀具而闻名的日本关市经过传统手工工艺打造而成，号称“每把刀在面世之前都要经过100道程序”。
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