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这款主厨刀的主体使用日本武生钢材公司最好的VG10钢锻造而成更加锋利，坚硬耐用，刀沿由镜面抛光日本420J不锈钢制成，切割时非常锐利，刀面硬而不脆，不会生锈，16度手工开刃将刀刃的锐利度推向极致，让其他厨刀无法企及，能够在短时间内将食材削切完毕，且不会伤害到食材天然的纤维，就算极易流汁的番茄一到切下也能锁住营养与汁水。
适用一般无骨鱼，肉类及蔬果类切割料理，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的全能厨刀，外形尺寸为29.2 x 1.6 x 3.8厘米。
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