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这款TDM0742厨刀产自日本，属于尊贵系列。刀身独特的槌目构造，减少切割食材阻力。刀核心材质VG-MAX钢材，两边16层手工捶打SUS430大马士革花纹，线条优雅。16°手工开刃，握柄材质胡桃木。
Shun旬是日本KAI贝印旗下品牌。旬牌全是用的日本武生特钢的vg系列，是日本最好的不锈钢钢材，因为含有1.3-1.8%高比例的钴，才做到高达60HRC的硬度，还兼具高锋利度，高保持度，易磨等特点。
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