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这款专业的8英寸厨师刀，采用德国高碳 DIN1.4116 不锈钢制成+符合人体工程学的白木手柄，具有出色的防锈性能，经过高科技真空热处理和氮低温回火，洛氏硬度达到56±2，专业工匠手工准确地将切菜刀的刀刃磨至每侧 8-12 度，极大提高锋利度，适用于各种蔬菜的切片、切丝，但不适合切骨头等硬质材料，会损坏刀片。
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