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王源吉铸铁炒锅以400年传统手工艺制成，每只炒锅都经过37道工序，呈现独特的“龟壳纹理”，象征家庭繁荣与团聚。王源吉铁锅，采用高级纯铁材质，拥有脐小平正、口圆边齐、色泽白亮、厚薄均匀、不炸不裂、轻薄省柴、内外光滑、不偏不侧的独特手工制作技艺。锅体表面无任何化学涂层（化学涂层，会致癌），可使用任何材质的工具炒菜或者清洗。例如：铁铲，不锈钢铲和钢丝球等，不惧高温，经久耐用。为了避免铁锅生锈，王源吉冶坊还对铁锅进行“窒化处理”。窒化工艺原本是在航空和汽车重要零部件用于防锈处理的，现用于铁锅上，能提高铁锅的防锈性和耐磨性。铁锅在经过窒化三段处理之后，表面会有无数均匀细微毛孔，铁锅在使用或者使用后涂油养护时，会形成一层薄薄的油膜，使铁锅更好的达到不易粘锅、不易生锈的效果。
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