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姜黄素是姜黄中提取的一种植物多酚,也是姜黄发挥药理作用最重要的活性成分。近年的研究不仅证明了姜黄的传统作用,而且还揭示出一些新的药理作用,如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗免疫缺陷、保护肝脏和肾脏、抗纤维化以及防癌抗癌等作用。这些功效可能与其抑制核因子-κB和激活蛋白-1等转录因子的激活及表达有关,而且无明显的毒副作用。
科学家用姜黄作用VEGF处理的人类肠微血管上皮细胞,结果显示姜黄能抑制VEGF诱导的人肠微血管上皮细胞的细胞增殖、细胞转移及微管形成,表明姜黄能抑制微血管上皮细胞血管生 成。可作为癌症的辅助治疗。
研究表明,姜黄素补充剂可促进血管扩张,增加血流量,降低血压。姜黄素还可以降低心血管发病的风险。姜黄素对于心血管的帮助很可能来自于它优良的抗氧化的能力。
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