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采用日本高碳钢打造，兼具高碳钢的锐利与不锈钢的耐用。刀面采用镜面处理，有别于一般的制作工法，特以及细致及繁复的制作方式，打造出高光感度的刀面。并采用“透气孔“式防沾粘设计。好切不黏刀，无论处理蔬菜、水果都非常容易，处理肉类更是锐利无比。
一体成形刀柄不易断裂、不藏污纳垢、安全卫生，配合时尚的防滑握柄设计，轻盈好拿，轻巧不负担。以日本最专业级厨师所惯用的刀形所设计开发，适合亚洲厨师及家庭所使用。本套装包含8英寸主厨刀和5英寸水果刀。
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